 |
|
|
 |
| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
|
バターに砂糖を入れてすり混ぜます。（写真1）
ほぐした全卵を少しずつ加え、よく練り合わせます。（写真2）
最後に小麦粉を加えて軽く練り、生地をひとつにまとめます。（写真3）
ラップに包んで、冷蔵庫で1時間休ませます。
タルト生地を練り返し、5mm厚にのしてタルト型に敷き込みます。（写真4）
|
| ●さつまいも生地・仕上げ |
写真1
写真2
写真3
写真4
|
さつまいもはラップをかけ電子レンジで加熱するか、蒸してやわらかくします。
熱いうちに裏ごして、300gをボウルに入れ、砂糖、バター、生クリーム、卵黄を順に加えてよく練ります。（写真1）
なめらかな生地が出来たら、バニラエッセンスを6〜8滴加えます。（写真2）
タルト型にさつまいも生地を型一杯まで詰め、卵黄（分量外）をはけ塗りしてつや出しします。（写真3）
180℃に熱したオーブンに入れて焼き色がつくまで30分程度焼きます。（写真4）
|
|
|
|
 |
| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6号（18cm）タルト型1個 |
6人分 |
344kcal |
150分 |
|
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます |
【備考】
・さつまいもの分量は裏ごして使用する分量です。生の状態では中2本程度（400g〜450g）をご用意ください。 |
|
 |
|
