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TARTE PATATE DOUCE

タルト・パタート・ドゥース さつまいものタルト

公開日：2010-11-16

スイスのスタイルです。タルト・パタート・ドゥースは、仏語でさつまいものタルトという意味です。さつまいもは、ふかしたものを裏ごします。これに他の材料を加えて生地にします。甘さ控えめで、さっぱりとしたタルトです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

さつまいもはラップをかけ電子レンジで加熱するか、蒸してやわらかくします。（写真1）

熱いうちに裏ごして、200gをボウルに入れます。（写真2）

裏ごしたさつまいもに卵黄、砂糖を加えて練り込みます。（写真3）

これに牛乳、ラム酒を加えて、軽く混ぜ合わせます。（写真4）

最後にホットケーキミックス粉を加え、生地を均一に整えます。（写真5）

バター（分量外）を塗って粉をまぶしたタルト型に生地を8分目まで流します。（写真6）

180℃に熱したオーブン・トースターで25分～30分、焼き色がつくまで焼きます。（写真7）

あら熱がとれたら、型から取り出して上面に粉糖をふります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径15cmタルト型1台	6人分	91kcal	90分

● 材料

さつまいも（裏ごし）

200グラム

卵黄

20グラム

砂糖

20グラム

牛乳

100グラム

ラム酒

10グラム

ホットケーキミックス

10グラム

粉糖

適量