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TARTE PATATE DOUCE
タルト・パタート・ドゥース さつまいものタルト
World Traditional Recipe スイス
タルト・パタート・ドゥース
使用器具    

公開日:2010-11-16
スイスのスタイルです。タルト・パタート・ドゥースは、仏語でさつまいものタルトという意味です。さつまいもは、ふかしたものを裏ごします。これに他の材料を加えて生地にします。甘さ控えめで、さっぱりとしたタルトです。
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作り方
●調理コメント
●作り方
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真1
写真1
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真2
写真2
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真3
写真3
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真4
写真4
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真5
写真5
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真6
写真6
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真7
写真7
さつまいもはラップをかけ電子レンジで加熱するか、蒸してやわらかくします。(写真1)

熱いうちに裏ごして、200gをボウルに入れます。(写真2)

裏ごしたさつまいもに卵黄、砂糖を加えて練り込みます。(写真3)

これに牛乳、ラム酒を加えて、軽く混ぜ合わせます。(写真4)

最後にホットケーキミックス粉を加え、生地を均一に整えます。(写真5)

バター(分量外)を塗って粉をまぶしたタルト型に生地を8分目まで流します。(写真6)

180℃に熱したオーブン・トースターで25分〜30分、焼き色がつくまで焼きます。(写真7)

あら熱がとれたら、型から取り出して上面に粉糖をふります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径15cmタルト型1台  6人分 91kcal 90分
● 材料
タルト・パタート・ドゥースの材料
さつまいも(裏ごし) 200グラム 
卵黄 20グラム 
砂糖 20グラム 
牛乳 100グラム 
ラム酒 10グラム 
ホットケーキミックス 10グラム 
粉糖 適量 

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