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TORTA DI MELEA
トルタ・ディ・メラ アップルカラメルケーキ
World Traditional Recipe イタリア
トルタ・ディ・メラ
使用器具    

公開日:2008-10-22
イタリアのスタイルです。りんごは今の季節なら紅玉を使用します。紅玉は一時期にしか出回わりません。なければふじ等の果肉の固い品種を使用してください。作り方のポイントはカラメルりんごです。砂糖とバターがカラメル色になったらりんごを加え、しんなりとカラメルがからめばOK。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●生地
トルタ・ディ・メラの作り方 写真1
写真1
トルタ・ディ・メラの作り方 写真2
写真2
バターを湯せんか弱い直火にかけて溶かします。

全卵に砂糖を加えて、ぼってりするまで泡立てます。(写真1)

これにふるった小麦粉、溶かしバターを加え、均一に混ぜ合わせます。(写真2)

●りんごカラメル・仕上げ
トルタ・ディ・メラの作り方 写真1
写真1
トルタ・ディ・メラの作り方 写真2
写真2
トルタ・ディ・メラの作り方 写真3
写真3
りんごをよく洗い、皮付きのまま、くし形にカットします。

フライパンに砂糖、バターを入れて火にかけて加熱します。

カラメル色になったら火を止め、りんごを放射状に並べます。(写真1)

この上から生地を流し、平らにならします。(写真2)

フライパンを再び中火にかけて、ふたをして焼きます。

表面が乾き、生地に小さな穴が開いたら、皿に取ります。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1枚分  6人分 165kcal 70分
●生地 材料
トルタ・ディ・メラの材料
全卵 50グラム 
砂糖 30グラム 
小麦粉 60グラム 
バター 30グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます
●りんごカラメル・仕上げ 材料
トルタ・ディ・メラの材料
りんご 1個 
バター 20グラム 
砂糖 25グラム 

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