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APPLE CRISP WITH WHIPEDCREAM

アップル・クリスプ・ウイズ・ウイップトクリーム りんごのクリスプ、ホイップクリーム添え

公開日：2008-11-12

イギリスのスタイルです。家庭によってさまざまなレシピがあります。ここではごく基本的なレシピです。通常、使われるスパイスもさまざま。また、添えるクリームも多種多様ですが、ここではシナモンとホイップクリームを使用して作ります。

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●調理コメント

●焼きりんご
写真1 写真2	りんごをよく洗い、芯を取ってくし形にきりわけます。これを一口大にカットします。（写真1）レモンは表皮をすりおろし、果汁を絞ります。りんごを型一杯に敷き詰めます。レモン果汁、レモン表皮、砂糖、シナモンをふり、180℃のオーブンでりんごがしんなりするまで5分程度焼きます。（写真2）
●クリスプ
写真1 写真2	小麦粉、アーモンド粉末、砂糖、シナモン、はちみつ、バターを混ぜ、よく練り合わせます。（写真1）焼いたりんごの上全体にのせて、再び180℃のオーブンで焼き色がつくまで30分程度焼きます。（写真2）
●仕上げ
写真1	生クリームに砂糖を加え、ホイップクリームを作ります。（写真1）りんごのクリスプを皿に取り分け、ホイップクリームを添えます。