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ALMOND FRITTER

アーモンド・フリッター 小さな揚げ菓子、アーモンド風味

公開日：2005-08-24

ドイツのレシピで作る揚げ菓子です。パラフィン紙がなければ、スプーンを使って、サラダ油に小さく落として揚げてください。冷めたら粉糖をたっぷりふって食べます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

バター生地にほぐした全卵、牛乳を順に混ぜます。

最後に小麦粉、アーモンドを混ぜ合わせ、絞れる固さにします。固い場合は、牛乳を加えて調整します。（写真1）

3cm角にカットしたパラフィン紙にスプーンで小さな山に盛りつけます。

パラフィン紙ごと、中温（170℃）にしたサラダ油に落としてきつね色になるまで揚げます。パラフィン紙はしばらくしてはがします。（写真2）

クッキングペーパーに乗せて油を切り、粉糖をふります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
40個	4人分	309kcal	60分

● 材料

バター

40グラム

砂糖

40グラム

全卵

50グラム

牛乳

60グラム

小麦粉

100グラム

アーモンド粉末

50グラム

粉糖

適量

【備考】
全卵50gはM玉1個をめやすにご用意下さい。

ガトー・マンドルラート
アーモンドケイクタルト