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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
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皮をむいたじゃがいも200gを茹でます｡1個のじゃがいもを1/8に切り分けます｡ふつうは半分か､4つ割りです｡早く茹でたいときには､小さめに切ります｡
茹だったら､水気を切り､網で裏ごしします｡(写真1)
別に生地を作ります｡まず､バターに砂糖を加え､よくすり混ぜます｡固いバターは砂糖とともに､手で練り合わせ､やわらかくなったところで､ホイッパーでクリーム状にします｡(写真2)
これに振るった小麦粉を加えます｡軽く混ぜ合わせます｡(写真3)
最後にレモンの表皮､裏ごしたじゃがいもを混ぜ合わせます｡手で生地を押し付けるようにして､生地をだんご状にまとめます｡(写真4)
ラップをして冷蔵庫で1時間程度休ませます｡
めん棒で5mm厚にのします｡型抜きします｡家庭にある型を使います｡抜き型がなければコップなどで代用してください。｡(写真5)
あらかじめ熱したオーブン･180度で15~20分焼きます｡生地に焼き色がつけば出来上がりです｡(写真6)
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 60個 |
12人分 |
131kcal |
120分 |
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【備考】
じゃがいもは正味200gです。
【下準備】
小麦粉はふるっておきます。 |
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