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DEMI-SECS AUX AMANDES ET AUX FRUITS

ドゥミ・セック・オ・ザマンド・エ・オ・フリュイ しっとりケーキ、アーモンドとフルーツ風味

公開日：2009-05-07

フランスのスタイルです。小麦粉以外の材料は同割です。小麦粉の分量が少ない、かなり近代的な焼き菓子レシピになっています。これにドライフルーツを加え、生地とフルーツが均一に混ざるようにして薄い型で焼きます。フルーツ類はシロップに一晩漬けてもどしておくと生地になじみやすく、さらにおいしくなります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉、アーモンド、砂糖を一緒にしてふるいます。

バターを湯せんか弱い直火で溶かします。

ドレンドチェリー、レーズンを粗刻みにして合わせます。

ふるった粉類に卵白を混ぜ込みます。（写真1）

最後に溶かしバター、3のドライフルーツ類を順に混ぜ合わせます。（写真2）

薄い丸型に8分目まで流します。（写真3）

180℃に熱したオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径5cmの丸型6個	6人分	228kcal	45分

● 材料

小麦粉

25グラム

アーモンド粉末

50グラム

砂糖

50グラム

卵白

50グラム

バター

50グラム

ドレンドチェリー

30グラム

レーズン

100グラム

ジェノワーズ・オ・ショコラ
チョコレート風味のスポンジケーキ