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BUTTER CONFEKT MIT MANDELN

ブッター・コンフェクト・ミット・マンデルン ニュームーンクッキー

公開日：2008-02-13

ドイツのスタイルです。アーモンド入りのクッキーです。これもクッキーの基本生地として、ドイツに限らず、ヨーロッパでよく見かけるタイプです。粉類を最後に混ぜ込み、手で練って生地をひとつのまとめます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ボウルにバター、砂糖を入れてよくすり混ぜます。（写真1）

ポマード状にすり混ざったら、全卵を練り合わせます。

最後に小麦粉、アーモンド粉末を練り込み、生地をひとつにまとまめす。（写真2）

冷蔵庫で1時間休ませた後、生地を練り返します。

手のひらを使って長さ5cmの三日月形に形取ります。（写真3）

180℃に熱したオーブンで8分～10分、焼き色がつくまで焼きます。

冷ましてから、粉糖をたっぷりふりかけます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
25個	5人分	234kcal	100分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

40グラム

全卵

25グラム

小麦粉

100グラム

アーモンド粉末

40グラム

粉糖

適量

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉、アーモンド粉末は合わせてふるっておきます

バルケット・アマンド
アーモンド風味の小舟

マルメラーデ・クーヘン
しっとりケーキ、ラム風味