![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![ムース・オ・フロマージュ・クレメの作り方 写真1](/recipe/picture/process/10261473634a3ae75c716d1.jpg) 写真1
![ムース・オ・フロマージュ・クレメの作り方 写真2](/recipe/picture/process/9865731324a3ae76c4ca52.jpg) 写真2
![ムース・オ・フロマージュ・クレメの作り方 写真3](/recipe/picture/process/13062626284a3ae77c37191.jpg) 写真3
![ムース・オ・フロマージュ・クレメの作り方 写真4](/recipe/picture/process/19943450534a3ae78a39dc4.jpg) 写真4
![ムース・オ・フロマージュ・クレメの作り方 写真5](/recipe/picture/process/20882635684a3ae7990234a.jpg) 写真5
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室温でやわらかくしたクリームチーズをほぐします。
生クリームを7〜8分まで泡立てます。ホイッパーを持ち上げると角が折れる程度です。(写真1)
卵白は砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てます。(写真2)
3つの生地を混ぜ合わせます。クリームチーズに少量の生クリームを混合してなじませ、それを残りの生クリームにもどしてよく混ぜ合わせます。(写真3)
最後に卵白生地を4の生地に加えて、ていねいに混ぜ合わせます。(写真4)
プリン型に流して、冷蔵庫で冷やし固めます。(写真5)
冷やしたムースを型から抜いて皿に盛り付け、周囲にソースを流します。
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![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
プリンカップ4個 |
4人分 |
351kcal |
180分 |
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【下準備】
クリームチーズは室温で戻しておきます。 |
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