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BARRE
バール 絞り出し棒クッキー
World Traditional Recipe スイス
バール
使用器具    

公開日:2009-10-14
スイスのスタイルです。「バール」は、仏語で棒や線を意味します。バター、砂糖、卵白をよく乳化させ、最後に小麦粉、アーモンドを混ぜ合わせ、絞り袋で一直線に絞り出します。丸い口金を使うときれいに絞り出せます、なければ絞り袋の先を切って絞り出してください。バターとアーモンドで味も風味も豊かな、サクサクとしたクッキーです。
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作り方
●調理コメント
●作り方
バールの作り方 写真1
写真1
バールの作り方 写真2
写真2
バールの作り方 写真3
写真3
バールの作り方 写真4
写真4
バールの作り方 写真5
写真5
小麦粉、アーモンドを一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を加え、すり混ぜます。(写真1)

バター生地に卵白を混ぜ、よく混ぜ合わせます。(写真2)

最後に小麦粉、アーモンドを加えて、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

絞り袋に入れ、プレートに一直線に絞ります、長さは10cm程度、太さは1cmくらいです。(写真4)

180℃に熱したオーブンで8〜10分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  6人分 276kcal 45分
● 材料
バールの材料
バター 100グラム 
砂糖 60グラム 
卵白 30グラム 
小麦粉 100グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
【下準備】
バターは室温に戻してやわらかくしておきます。

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