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FLEUR AUX AMANDES
フルール・オ・ザマンド アーモンド入りの花型クッキー
World Traditional Recipe フランス
フルール・オ・ザマンド
使用器具    

公開日:2003-06-19
フランスのスタイルです。花型の型抜きで作るクッキーですが、ふつう家庭にはあまりない型ですから、ほかの型で代用しても結構です。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
フルール・オ・ザマンドの作り方 写真1
写真1
フルール・オ・ザマンドの作り方 写真2
写真2
フルール・オ・ザマンドの作り方 写真3
写真3
フルール・オ・ザマンドの作り方 写真4
写真4
フルール・オ・ザマンドの作り方 写真5
写真5
フルール・オ・ザマンドの作り方 写真6
写真6
フルール・オ・ザマンドの作り方 写真7
写真7
フルール・オ・ザマンドの作り方 写真8
写真8
バターは室温にもどします。固いバターは手でもんでやわらかくします。やわらかさは、固めのクリームくらいです。(写真1)

ボールにバター、砂糖を入れて、よくすり混ぜます。(写真2)

これに全卵を加えます。軽くほぐして加えます。めんどうなら、そのまま割って混ぜ込みます。(写真3)

最後に振るった粉類を混ぜます。手で練り返して、生地をまとめます。(写真4)

ラップをして、冷蔵庫で1時間休ませます。急ぎの場合は、そのまま作業をすすめます。

めん棒で3mm厚にのします。(写真5)

のしたら、型で抜くか、切り分けます。型は直径3cmの花型ですが、ない場合は、ほかの型を使ってください。型がない場合は、おちょこやコップで代用してください。大きさは3cm角か、同じ直径です。(写真6)

溶き卵(分量外)を上面に塗ります。(写真7)

あらかじめ熱したオーブン・180度で8分くらい焼きます。生地全体に焼き色がついたら出来上がりです。(写真8)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
200個  20人分 132kcal 120分
● 材料
フルール・オ・ザマンドの材料
バター 130グラム 
砂糖 100グラム 
小麦粉 250グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
全卵 50グラム 
【下準備】
・小麦粉、アーモンドは振るって、一緒にしておきます。

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