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BATON AUX AMANDES

バトン・オ・ザマンド 香ばしいアーモンド風味のさっぱりクッキー

公開日：2009-12-29

スイスのスタイルです。バトン・オ・ザマンドは仏語でアーモンド入りの棒状クッキーという意味です。これもコーンスターチが入りますが、なければ小麦粉に代えて作ります。アーモンドの風味が心地よい、さっぱりとしたクッキーです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

小麦粉、コーンスターチ、アーモンド粉末を一緒にしてふるいにかけます。

バターに砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1）

卵白を加えてよく混ぜ合わせます。（写真2）

ふるった粉類を加えて混ぜ合わせたら、生地をひとつにまとめます。（写真3）

ひとつにまとめた生地をラップで包んで冷蔵庫に入れて30分程休ませます。

休ませた生地を、長さ50cm×直径1cmの棒にし、プレートに並べます。（写真4）

180℃のに熱したオーブンで10分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

冷ましたら、粉糖をたっぷりまぶします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
27個	9人分	137kcal	90分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

50グラム

卵白

30グラム

小麦粉

50グラム

コーンスターチ

50グラム

アーモンド粉末

50グラム

粉糖

適量

【下準備】
・バターは室温にもどしてやわらかくしておきます。
・小麦粉、コーンスターチ、アーモンド粉末を一緒にしてふるいにかけます。

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