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SORBET DE PAMPLEMOUSSE
ソルベ・ド・パンプルムース グレープフルーツのジャリジャリシャーベット
World Traditional Recipe スイス
ソルベ・ド・パンプルムース
使用器具    

公開日:2002-07-18
スイスのスタイルです。ジャリジャリの感じで作ります。カキ氷が固まったようなシャーベットです。リキュールは好みですが、入れたほうが味わい豊かになります。種類はオレンジ系かチェリー系リキュールです。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ソルベ・ド・パンプルムースの作り方 写真1
写真1
ソルベ・ド・パンプルムースの作り方 写真2
写真2
ソルベ・ド・パンプルムースの作り方 写真3
写真3
グレープフルーツジュースを火にかけます。弱い直火で加熱します。

温かくなったら、砂糖、レモン、リキュールを順に加えます。砂糖が溶ければOKです。(写真1)

これを冷凍庫で凍結させます。バットかボウルに入れて、固めます。(写真2)

一度固まったら、フォークでジャリジャリとかき混ぜます。もう一度冷凍庫入れ、固まったら、器に盛り付けます。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
2人分  2人分 72kcal 360分
● 材料
ソルベ・ド・パンプルムースの材料
グレープフルーツジュース 200グラム 
レモン果汁 10グラム 
砂糖 10グラム 
リキュール 10グラム 

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