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CAKE AUX NOIX
ケイク・オ・ノワ ナッツケーキ
World Traditional Recipe スイス
ケイク・オ・ノワ
使用器具    

公開日:2010-03-17
スイスのスタイルです。ケイク・オ・ノワは、仏語でナッツ入りのパウンドケーキという意味です。この生地の基本は、すべての材料が同じ量になります。ナッツが入るので、油脂や粉の分量に差があります。今回はくるみを使いましたが、ヘーゼルナッツやピスターチを混ぜて作ることもできます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・オ・ノワの作り方 写真1
写真1
ケイク・オ・ノワの作り方 写真2
写真2
ケイク・オ・ノワの作り方 写真3
写真3
ケイク・オ・ノワの作り方 写真4
写真4
ケイク・オ・ノワの作り方 写真5
写真5
くるみを細かく刻み、ローストします。

バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。(写真1)

ほぐした全卵を少しずつ入れ、乳化させます。(写真2)

最後に小麦粉とアーモンド粉末、くるみを順に混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。(写真3)

小さな四角い型に生地を8分目まで流します。(写真4)

180℃に熱したオーブンで15分〜20分焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
8cmのミニパウンド型3個  3人分 355kcal 45分
● 材料
ケイク・オ・ノワの材料
バター 40グラム 
砂糖 50グラム 
全卵 50グラム 
小麦粉 30グラム 
アーモンド粉末 20グラム 
くるみ 40グラム 
【下準備】
・バターを室温でやわらかくします。
・小麦粉、アーモンド粉末を一緒にしてふるいにかけます。

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