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DEMI-SECS AUX AMANDES ET
ドゥミ・セック・オ・ザマンド アーモンド風味のしっとりケーキ
World Traditional Recipe スイス
ドゥミ・セック・オ・ザマンド
使用器具    

公開日:2010-03-17
スイスのスタイルです。ドゥミ・セック・オ・ザマンドは、仏語でアーモンド入りの半生菓子という意味です。この生地の基本は、すべての材料が同じ量になります。小麦粉の分量が少ない、現代的な焼き菓子レシピになっています。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ドゥミ・セック・オ・ザマンドの作り方 写真1
写真1
ドゥミ・セック・オ・ザマンドの作り方 写真2
写真2
ドゥミ・セック・オ・ザマンドの作り方 写真3
写真3
ドゥミ・セック・オ・ザマンドの作り方 写真4
写真4
小麦粉、アーモンド、砂糖を一緒にしてふるいにかけます。

バターを湯せんか弱い直火で溶かします。

ふるった粉類に卵白を混ぜ込みます。(写真1)

最後に溶かしバターを加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)

薄い丸型(タルトレット型など)に生地を8分目まで流します。(写真3)

180℃に熱したオーブンで15分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径5cmの丸型6個  6人分 130kcal 45分
● 材料
ドゥミ・セック・オ・ザマンドの材料
小麦粉 20グラム 
アーモンド粉末 20グラム 
砂糖 50グラム 
卵白 50グラム 
バター 50グラム 

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