このレシピの人気? >>   (^_^) 292票  (-_-) 36票  (>_<) 35票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
PETITS CHOCOLATS
プティ・ショコラ 小さなチョコクッキー
World Traditional Recipe フランス
プティ・ショコラ
使用器具    

公開日:2003-01-23
フランスのスタイルです。アーモンド入りのオーソドックスなクッキーです。飽きられることのないやさしい味わいです。このクッキーは小さな丸型で抜きますが、型は何でも結構です。また、単純に四角や三角に切り分けて焼くこともできます。冷めたら、粉糖を振ってください。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
プティ・ショコラの作り方 写真1
写真1
プティ・ショコラの作り方 写真2
写真2
プティ・ショコラの作り方 写真3
写真3
プティ・ショコラの作り方 写真4
写真4
バターに砂糖を加え、ホイッパーでかき混ぜます。白っぽいクリーム状にします。(写真1)

これに卵黄を混ぜ込みます。生地全体を均一に混ぜ合わせます。

最後に粉類を混ぜ合わせます。手で生地を押し付けるようにして、ひとつにまとめます。(写真2)

ラップをして、冷蔵庫で1時間休ませます。

型抜きします。めん棒で5mm厚にのします。直径3cm程度の丸型で抜きます。小さな型がなければ、キャップなどで代用します。また、四角や三角に切り分けて色々なバリエーションを作ることもできます。どれも小さく切り分けてください。(写真3)

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で10分くらい焼きます。生地全体に焼き色がつけば、出来上がりです。冷めてから粉糖をふります。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
70個  14人分 128kcal 120分
● 材料
プティ・ショコラの材料
小麦粉 120グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
ココア 30グラム 
バター 90グラム 
砂糖 90グラム 
卵黄 20グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
・小麦粉、アーモンド、ココアを一緒にして、振るっておきます。
・バターを室温にもどします。固いバターは、手でもんでやわらかくします。ホイッパーで混ぜられる程度のやわらかさにします。

アーモンド粉末が余ったら・・・(アーモンド粉末を使った他のケーキ&お菓子レシピ)

ブール・オ・ショコラ・ア・ラ・ネージュ  
ブール・オ・ショコラ・ア・ラ・ネージュ
ブール・ド・ネージュ、チョコ風味
ブーレット・ダマンド  
ブーレット・ダマンド
たまごボーロ
グラタン・オ・ポム  
グラタン・オ・ポム
りんごのプリングラタン


広告バナー


ページのトップへ