![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![プティ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030505042722.jpg) 写真1
![プティ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030505042726.jpg) 写真2
![プティ・ショコラの作り方 写真3](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030505042729.jpg) 写真3
![プティ・ショコラの作り方 写真4](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030505042733.jpg) 写真4
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バターに砂糖を加え、ホイッパーでかき混ぜます。白っぽいクリーム状にします。(写真1)
これに卵黄を混ぜ込みます。生地全体を均一に混ぜ合わせます。
最後に粉類を混ぜ合わせます。手で生地を押し付けるようにして、ひとつにまとめます。(写真2)
ラップをして、冷蔵庫で1時間休ませます。
型抜きします。めん棒で5mm厚にのします。直径3cm程度の丸型で抜きます。小さな型がなければ、キャップなどで代用します。また、四角や三角に切り分けて色々なバリエーションを作ることもできます。どれも小さく切り分けてください。(写真3)
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で10分くらい焼きます。生地全体に焼き色がつけば、出来上がりです。冷めてから粉糖をふります。(写真4)
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![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
70個 |
14人分 |
128kcal |
120分 |
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【下準備】
・小麦粉、アーモンド、ココアを一緒にして、振るっておきます。
・バターを室温にもどします。固いバターは、手でもんでやわらかくします。ホイッパーで混ぜられる程度のやわらかさにします。 |
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