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HONIG BUTTERSTREUSEL
ホーニッヒ・ブッターシュトロイゼル はちみつ入りシュトロイゼル
World Traditional Recipe ドイツ
ホーニッヒ・ブッターシュトロイゼル
使用器具    

公開日:2010-08-10
ドイツのスタイルです。ホーニッヒ・ブッターシュトロイゼルは、独語ではちみつを使ったバター分の多いシュトロイゼルという意味です。アーモンドとバターの油脂分の風味が高い、リッチな配合です。生地は、フードプロセッサーを使ってつくることも出来ます。材料を全て入れてスイッチを押してサッと混ぜ合わせるだけ。このとき、バターは角切りにして冷たく固いままで入れます。フードプロセッサーは、量を多くつくるときには便利です。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ホーニッヒ・ブッターシュトロイゼルの作り方 写真1
写真1
ホーニッヒ・ブッターシュトロイゼルの作り方 写真2
写真2
ホーニッヒ・ブッターシュトロイゼルの作り方 写真3
写真3
ホーニッヒ・ブッターシュトロイゼルの作り方 写真4
写真4
ホーニッヒ・ブッターシュトロイゼルの作り方 写真5
写真5
ホーニッヒ・ブッターシュトロイゼルの作り方 写真6
写真6
小麦粉、アーモンド粉末を一緒にしてふるいにかけます。

バターにはちみつ、砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。(写真1)

これにふるった粉類を加えて混ぜ合わせたら、生地をひとつにまとめます。(写真2)

生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませます。(写真3)

休ませた生地を、目の粗いザルで裏ごします。(写真4)

生地を小さな丸型に5mm厚ぐらいに詰めます。(写真5)

160℃に熱したオーブン・トースターで7〜8分ほど、焼き色がつくまで焼きます。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6cmタルト型7個  7人分 145kcal 90分
● 材料
ホーニッヒ・ブッターシュトロイゼルの材料
バター 50グラム 
はちみつ 40グラム 
砂糖 10グラム 
小麦粉 50グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
【下準備】
・バターは室温でやわらかくしておきます。

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