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HUSS KONFEKT

ヌス・コンフェクト アーモンド風味のクッキー

公開日：2012-05-08

スイスのスタイルです。ヌス・コンフェクトは、独語でナッツ入りのクッキーという意味です。卵白でつなぐ、ナッツの風味を生かしたクッキーです。アーモンドの他、ヘーゼルナッツで作ることもできます。その場合は、ヘーゼルナッツを軽く刻んで使用します。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

準備です。小麦粉とアーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

仕込みです。バターに砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1）

（2）にレモン表皮、卵白を順に混ぜます。（写真2）

（3）にバニラエッセンスと（1）を入れ、軽く練り混ぜます。（写真3）

最後に（4）にアーモンドスライスを練り合わせ、生地をひとつにまとめます。（写真4）

ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。（写真5）

めん棒で5mm厚にのし、2cm×6cmの長方形にカットします。（写真6）

180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。（写真7）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
40個	10人分	171kcal	90分

● 材料

砂糖

50グラム

バター

50グラム

卵白

30グラム

レモン果皮

0.25個分

バニラエッセンス

少々

小麦粉

80グラム

アーモンド粉末

40グラム

アーモンドスライス

100グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする

マンデルマッセ
アーモンドケーキ

フール・アマンド
アーモンドのクッキー