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NUSS GIPFELI

ヌス・ギプフェリ ナッツ入りU字型クッキー

公開日：2011-01-18

スイスのスタイルです。ヌス・ギプフェリは、独語でナッツ入り馬蹄形のクッキーという意味です。ギプフェリは、クッキーの他、パンなどの焼き菓子にも名付けられます。代表的なものにクロワッサンがあります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

アーモンドと小麦粉を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖、卵白を順に入れて、すり混ぜます。（写真１）

ふるった粉類を軽く混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。（写真２）

ラップに包み、冷蔵庫で１時間休ませます。（写真３）

成形します。直径１ｃｍ×長さ８ｃｍの棒状にし、馬蹄形に整えます。または、直径１ｃｍの太さで、小さな馬蹄形に絞ります。

１８０℃に温めたオーブントースターで約１０分ほど、焼き色がつくまで焼きます。（写真４）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
18個	6人分	225kcal	90分

● 材料

バター

60グラム

砂糖

60グラム

卵白

40グラム

アーモンド粉末

60グラム

小麦粉

80グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする

バトン
杖のクッキー