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NUSS GIPFELI
ヌス・ギプフェリ ナッツ入りU字型クッキー
World Traditional Recipe スイス
ヌス・ギプフェリ
使用器具    

公開日:2011-01-18
スイスのスタイルです。ヌス・ギプフェリは、独語でナッツ入り馬蹄形のクッキーという意味です。ギプフェリは、クッキーの他、パンなどの焼き菓子にも名付けられます。代表的なものにクロワッサンがあります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ヌス・ギプフェリの作り方 写真1
写真1
ヌス・ギプフェリの作り方 写真2
写真2
ヌス・ギプフェリの作り方 写真3
写真3
ヌス・ギプフェリの作り方 写真4
写真4
アーモンドと小麦粉を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖、卵白を順に入れて、すり混ぜます。(写真1)

ふるった粉類を軽く混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。(写真2)

ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。(写真3)

成形します。直径1cm×長さ8cmの棒状にし、馬蹄形に整えます。または、直径1cmの太さで、小さな馬蹄形に絞ります。

180℃に温めたオーブントースターで約10分ほど、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
18個  6人分 225kcal 90分
● 材料
ヌス・ギプフェリの材料
バター 60グラム 
砂糖 60グラム 
卵白 40グラム 
アーモンド粉末 60グラム 
小麦粉 80グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする

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