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EIERMASSE MIT NUSS
アイアーマッセ・ミット・ヌス ナッツ入りライトケイク
World Traditional Recipe スイス
アイアーマッセ・ミット・ヌス
使用器具    

公開日:2011-01-25
スイスのスタイルです。アイアーマッセ・ミット・ヌスは、独語でナッツ入りの卵量の多いケイク生地という意味です。アーモンド風味の生地ですが、ヘーゼルナッツにかえて作ることもできます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
アイアーマッセ・ミット・ヌスの作り方 写真1
写真1
アイアーマッセ・ミット・ヌスの作り方 写真2
写真2
アイアーマッセ・ミット・ヌスの作り方 写真3
写真3
アーモンド粉末と小麦粉を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を入れて、すり混ぜます。

バター生地にほぐした全卵を4回に分けて混ぜ、よく乳化させます。(写真1)

最後に粉類を加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)

型に8分目まで流し、180℃に温めたオーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼きます。(写真3)

冷ましてから、上面に粉糖をたっぷりふります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
8cmのローフ型8個  8人分 135kcal 30分
● 材料
アイアーマッセ・ミット・ヌスの材料
バター 60グラム 
砂糖 60グラム 
全卵 90グラム 
アーモンド粉末 20グラム 
小麦粉 40グラム 
粉糖 適量 
バターを室温でやわらかくする

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