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CAKE CHOCOLAT BLANC
ケイク・ショコラ・ブラン ホワイトチョコケーキ
World Traditional Recipe スイス
ケイク・ショコラ・ブラン
使用器具    

公開日:2011-03-08
スイスのスタイルです。ケイク・ショコラ・ブランは、仏語でホワイトチョコレート入りのケイクという意味です。製法は、全卵生地を作り、最後に溶かした油脂類を加えます。バターとホワイトチョコレートを合わせて一緒に溶かします。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・ショコラ・ブランの作り方 写真1
写真1
ケイク・ショコラ・ブランの作り方 写真2
写真2
ケイク・ショコラ・ブランの作り方 写真3
写真3
ホワイトチョコレートとバターを一緒にして湯煎か、弱い直火で溶かします。(写真1)

全卵をほぐし、砂糖を加えて軽く泡立てます。泡が細かくなる程度です。(写真2)

全卵生地にふるった小麦粉を混ぜ合わせます。

最後に溶かしたホワイトチョコレート、バターをていねいに混ぜ、生地を均一に整えます。

小さなローフ型に8分目まで流し、180℃に温めたオーブントースターで約15分、焼き色がつくまで焼きます。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
3個  3人分 250kcal 30分
● 材料
ケイク・ショコラ・ブランの材料
全卵 50グラム 
砂糖 20グラム 
小麦粉 30グラム 
ホワイトチョコレート 70グラム 
バター 10グラム 
【下準備】
小麦粉をふるっておく

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