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CAKE CHOCOLAT BLANC

ケイク・ショコラ・ブラン ホワイトチョコケーキ

公開日：2011-03-08

スイスのスタイルです。ケイク・ショコラ・ブランは、仏語でホワイトチョコレート入りのケイクという意味です。製法は、全卵生地を作り、最後に溶かした油脂類を加えます。バターとホワイトチョコレートを合わせて一緒に溶かします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

ホワイトチョコレートとバターを一緒にして湯煎か、弱い直火で溶かします。（写真1）

全卵をほぐし、砂糖を加えて軽く泡立てます。泡が細かくなる程度です。（写真2）

全卵生地にふるった小麦粉を混ぜ合わせます。

最後に溶かしたホワイトチョコレート、バターをていねいに混ぜ、生地を均一に整えます。

小さなローフ型に８分目まで流し、１８０℃に温めたオーブントースターで約１５分、焼き色がつくまで焼きます。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
3個	3人分	250kcal	30分

● 材料

全卵

50グラム

砂糖

20グラム

小麦粉

30グラム

ホワイトチョコレート

70グラム

バター

10グラム

【下準備】
小麦粉をふるっておく

ヴァイセ・トリュフ
ホワイトチョコトリュフ

ビスキュイ・ジョコンド
ショコラ・ブランのレイヤーケーキ