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TART PATATE DOUCE A LA CHANTILLY
タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイ ホイップクリームを添えたさつまいものタルト
World Traditional Recipe 日本
タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイ
使用器具    

公開日:2012-01-05
ケーキピアのオリジナルスタイルです。タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイは、仏語でさつまいものタルト、ホイップクリーム添えという意味です。シャンティイは、クレーム・シャンティイを省略したもので、加糖して泡立てた生クリームのことです。今回は市販のものを使います。
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作り方
●調理コメント
●作り方
タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイの作り方 写真1
写真1
タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイの作り方 写真2
写真2
タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイの作り方 写真3
写真3
タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイの作り方 写真4
写真4
タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイの作り方 写真5
写真5
詰め物を作ります。さつまいもをラップし、電子レンジでやわらかくします。

(1)をほぐし、バター、砂糖、卵黄、生クリームを順に入れて、よく混ぜます。(写真1)

市販のパイ生地をめん棒でのばし、約半分の薄さにします。(写真2)

(3)をタルト型に敷き込み、型の底と周りによく密着させます。フォークでまんべんなく刺して、穴を開けます。(写真3)

(4)に(2)を9分目まで入れ、180℃に温めたオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

冷ました後、上面にホイップクリームを絞ります。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12cmのタルト型3個  6人分 299kcal 90分
● 材料
タルト・パタート・ドゥース・ア・ラ・シャンティイの材料
さつまいも 200グラム 
バター 30グラム 
砂糖 30グラム 
卵黄 40グラム 
生クリーム 40グラム 
冷凍パイシート 150グラム 
ホイップクリーム 60グラム 

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