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MANDEL KRANZ
マンデル・クランツ アーモンドのリングクッキー
World Traditional Recipe ドイツ
マンデル・クランツ
使用器具    

公開日:2012-06-12
ドイツのスタイルです。マンデル・クランツは、独語でアーモンドを使った王冠状のクッキーという意味です。リング状に絞って焼き上げるタイプです。甘さひかえめで、しっとりとしたクッキーです。
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作り方
●調理コメント
●作り方
マンデル・クランツの作り方 写真1
写真1
マンデル・クランツの作り方 写真2
写真2
マンデル・クランツの作り方 写真3
写真3
マンデル・クランツの作り方 写真4
写真4
生地の準備です。小麦粉とアーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

生地の仕込みです。ボウルでバターに砂糖を入れてすり混ぜます。(写真1)

(2)に卵黄を加え、乳化させます。(写真2)

最後に(1)を入れ、練り込みます。(写真3)

プレートに(4)を外側直径7〜8cmのリングに絞ります。

表面にアーモンドスライスを軽く砕いて、まぶしつけます。(写真4)

180℃に温めたオーブンで約8分、焼き色がつくまで焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
32個  8人分 179kcal 30分
● 材料
マンデル・クランツの材料
バター 60グラム 
卵黄 40グラム 
砂糖 40グラム 
小麦粉 70グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
アーモンドスライス 20グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする

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