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SCHOKOLADEN STREUSEL
ショコラーデン・シュトロイゼル チョコのサクサククッキー
World Traditional Recipe ドイツ
ショコラーデン・シュトロイゼル
使用器具    

公開日:2005-02-09
ドイツのスタイルです。最近、流行の焼き菓子です。フランス菓子の中でかなり活躍しています。作り方のポイントは、バターと粉類を混ぜ合わせるとき、練り込まず、そぼろ状にすることです。また、バターは固いままで作業します。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラーデン・シュトロイゼルの作り方 写真1
写真1
ショコラーデン・シュトロイゼルの作り方 写真2
写真2
小麦粉、アーモンド、ココア、砂糖を一緒にしてふるいます。

固いバターに粉類を入れ、手でこねます。バターが粉類に混ざってきたら、両手ですり合わせてそぼろ状にします。(写真1)

四角や丸の小さな型にそぼろの生地を1cmくらいまで入れます。手で軽く生地を押しつけます。(写真2)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約15分程度です。冷まして型をはずします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
フィナンシェ型8個  4人分 259kcal 30分
● 材料
ショコラーデン・シュトロイゼルの材料
砂糖 50グラム 
小麦粉 40グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
ココア 10グラム 
バター 50グラム 

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