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TUILE AUX AMANDES
チュイル・オ・ザマンド アーモンド入りのチュイル
World Traditional Recipe フランス
チュイル・オ・ザマンド
使用器具    

公開日:2012-10-23
フランスのスタイルです。チュイル・オ・ザマンドは、仏語でアーモンド入りのチュイルという意味です。チュイルは、瓦と訳され、薄く焼き上げ、熱い内に湾曲させます。もともとチュイルはアーモンドが入る生地ですが、混合量の多いアーモンドを強調するためにあえて、オ・ザマンドを使用します。
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作り方
●調理コメント
●作り方
チュイル・オ・ザマンドの作り方 写真1
写真1
チュイル・オ・ザマンドの作り方 写真2
写真2
チュイル・オ・ザマンドの作り方 写真3
写真3
チュイル・オ・ザマンドの作り方 写真4
写真4
チュイル・オ・ザマンドの作り方 写真5
写真5
小麦粉とアーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

ボウルでバターに砂糖を加えてすり混ぜます。(写真1)

(2)に卵白を入れて混ぜ合わせます。(写真2)

(3)にふるっておいた粉類を加えて混ぜます。

最後にスライスアーモンドを加えて、均一な生地にします。(写真3)

スプーンで丸く落とし、180℃に温めたオーブンで約8分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

焼き上がったら熱いうちに麺棒に並べ、ラップで包んでカーブをつけます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
40個  8人分 267kcal 45分
● 材料
チュイル・オ・ザマンドの材料
バター 100グラム 
砂糖 80グラム 
卵白 100グラム 
小麦粉 70グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
アーモンドスライス 100グラム 

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