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SCHKOLADEN STREIFEN

ショコラーデン・シュトライフェン 味わい深いショコラバー

公開日：2012-11-20

スイスのスタイルです。ショコラーデン・シュトライフェンは、独語でチョコレート入り帯状のお菓子という意味です。スイスやドイツでは、帯状のお菓子をシュトライフェンと呼びます。帯状になる型に流したり、切り分けたりしますが、こちらの国では切り分けるタイプが一般的です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

板チョコレートを湯煎か、弱い直火で溶かします。（写真1）

ボウルでバターに砂糖を入れ、すり混ぜます。（写真2）

（2）にほぐした全卵、（1）を順に入れ、よく乳化させます。（写真3）

最後にふるった粉を混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。（写真4）

細い長方形の型に8分目まで流し、180℃に温めたオーブンで約30分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

型から抜いて冷まし、上面にココア粉末をふります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	5人分	173kcal	45分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

30グラム

全卵

40グラム

チョコレート

50グラム

小麦粉

10グラム

ココア

適量

【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく

ショコラ・ノワ
くるみ生チョコ