![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●アイス生地 |
![デセール・グラッセ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/2099928551438674d4135df.jpg) 写真1
![デセール・グラッセ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/195812245438674e229f31.jpg) 写真2
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アイス生地を作ります。牛乳に砂糖、ココア、チョコレートを加えて火にかけ、沸騰させます。
沸騰したら火からおろし、生クリームを加え混ぜ、氷水を当てでゆっくりあら熱を取ります。(写真1)
バットに入れて冷凍庫で固めます。一度固めたら、スプーンやフォークでかき混ぜ、再び固めます。この作業を何度か繰り返します。(写真2)
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●仕上げ |
![デセール・グラッセ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/14279312754386757ab5a00.jpg) 写真1
![デセール・グラッセ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/57446258543867583bfd9f.jpg) 写真2
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生クリームに砂糖を加えて、角が立つまで泡立てます。(写真1)
小さなココット型にチョコアイス生地を盛付け、生クリームを山盛りにします。(写真2)
チョコレートの表面をスプーンで削り、上面にふりかけます。
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
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4人分 |
232kcal |
300分 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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