![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●チョコスポンジ生地 |
![クリスマス・ストロベリー・ショコラの作り方 写真1-1](/recipe/picture/process/94949480750c5496ba1b21.jpg) 写真1-1
![クリスマス・ストロベリー・ショコラの作り方 写真1-2](/recipe/picture/process/65678422050c5497a7f4d3.jpg) 写真1-2
![クリスマス・ストロベリー・ショコラの作り方 写真1-3](/recipe/picture/process/129381892050c5498802b3e.jpg) 写真1-3
![クリスマス・ストロベリー・ショコラの作り方 写真1-4](/recipe/picture/process/184536410350c54991c7873.jpg) 写真1-4
![クリスマス・ストロベリー・ショコラの作り方 写真1-5](/recipe/picture/process/54136673850c549d15e282.jpg) 写真1-5
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チョコスポンジ生地を作ります。準備です。バター、牛乳、チョコレートを人肌程度に温めます。小麦粉、ココア粉末を一緒にしてふるいます。(写真1-1)
仕込みです。全卵に砂糖を加え、湯煎か弱い直火で人肌程度に温めながら、角が立つまでしっかり泡立てます。(写真1-2)
全卵生地に粉類を軽く混ぜます。(写真1-3)
最後に溶かしたバター類をていねいに混ぜ合わせます。(写真1-4)
丸型に6分目まで流し、180℃に温めたオーブンで約25分、焼き色がつくまで焼いて、冷ましておきます。(写真1-5)
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●チョコクリーム生地 |
![クリスマス・ストロベリー・ショコラの作り方 写真2-1](/recipe/picture/process/95856040550c54b8e10ebb.jpg) 写真2-1
![クリスマス・ストロベリー・ショコラの作り方 写真2-2](/recipe/picture/process/102447480150c54b9688ae1.jpg) 写真2-2
![クリスマス・ストロベリー・ショコラの作り方 写真2-3](/recipe/picture/process/29982955450c54b9d94ef5.jpg) 写真2-3
![クリスマス・ストロベリー・ショコラの作り方 写真2-4](/recipe/picture/process/197246137650c54ba3ed773.jpg) 写真2-4
![クリスマス・ストロベリー・ショコラの作り方 写真2-5](/recipe/picture/process/27966320150c54ba9de420.jpg) 写真2-5
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チョコクリーム生地を作ります。チョコレートを湯煎で人肌程度に溶かします。(写真2-1)
冷やした生クリームにチョコレートを加え、角が立つまでさっと泡立てます。(写真2-2)
仕上げです。いちご7粒をスライスします。(写真2-3)
スポンジを横半分にスライスし、クリームを薄く塗ります。(写真2-4)
スライスしたいちごを乗せて、もう一度クリームを薄く塗ります。
もう一枚のスポンジを重ね、上面にクリームを塗ります。(写真2-5)
上面にクリームを絞り、残り5個のいちごを飾り、チョコスプレーをふります。
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
1個 |
6人分 |
359kcal |
90分 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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