このレシピの人気? >>   (^_^) 4票  (-_-) 1票  (>_<) 3票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
TRUFFE MOELLEUSE A LA VANILLE
トリュフ・モワルーズ・ア・ラ・ヴァニーユ やわらかいトリュフ、バニラ風味
World Traditional Recipe フランス
トリュフ・モワルーズ・ア・ラ・ヴァニーユ
使用器具    

公開日:2013-02-05
フランスのスタイルです。トリュフ・モワルーズ・ア・ラ・ヴァニーユは、仏語でバニラ入りのやわらかいトリュフという意味です。生地が大変やわらかいので、器に流します。器はむきやすいアルミカップを使用します。なお、本来はやわらかい生地を冷やして手早く丸め、調温されたチョコレートでコーティングします。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
トリュフ・モワルーズ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真1
写真1
トリュフ・モワルーズ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真2
写真2
トリュフ・モワルーズ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真3
写真3
トリュフ・モワルーズ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真4
写真4
準備です。チョコレートを刻みます。(写真1)

仕込みです。生クリームを加熱して沸騰させます。(写真2)

刻んだチョコレートに注ぎ、よく乳化させます。

これにはちみつ、バター。ラム酒、バニラエッセンスを順に加えます。(写真3)

小さなアルミカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
28個  7人分 193kcal 90分
● 材料
トリュフ・モワルーズ・ア・ラ・ヴァニーユの材料
生クリーム 100グラム 
チョコレート 150グラム 
はちみつ 10グラム 
バター 5グラム 
ラム酒 5グラム 
バニラエッセンス 適量 

チョコレートが余ったら・・・(チョコレートを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

クレーム・ショコラ  
クレーム・ショコラ
チョコムース
ロッシェ  
ロッシェ
ショコラ・オ・ロム  
ショコラ・オ・ロム
ショコラケーキ、ラム風味


広告バナー


ページのトップへ