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MOUSSE AU MIEL

ムース・オ・ミエル ハニーハニー

公開日：2006-07-05

フランスのスタイルです。グラスに盛付けて、よく冷やします。ミントやチャービルの葉を中央に飾ります。リキュールは好みで。またオレンジのリキュールはチェリーリキュールに代えることもできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

卵黄にはちみつを加えて、弱い直火にかけてよくすり混ぜます。生地に指を入れて、温かいと感じる程度になったら火からおろし、白っぽくなるまですり混ぜます。（写真1）

卵黄生地を冷やし、熱を取ります。

無糖で泡立てた生クリームを加えます。（写真2）

最後にリキュールを混ぜ合わせます。（写真3）

器に盛り、冷蔵庫で冷やします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
	3人分	227kcal	90分

● 材料

卵黄

20グラム

はちみつ

50グラム

生クリーム

100グラム

オレンジリキュール

5グラム

パヴェ・オ・ザマンド
サクサクした石畳生チョコ

ホーニッヒ・アイス
はちみつ入りアイスクリーム