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SCHWEIZER CAKEMASSE
シュヴァイツァー・ケイクマッセ スイスのケーキ
World Traditional Recipe スイス
シュヴァイツァー・ケイクマッセ
使用器具    

公開日:2002-03-28
スイスのスタイルです。ケイクマッセは、パウンドケーキの生地という意味です。ケーキ生地のなかでも、非常にポピュラーなレシピです。重くもなく、軽くもないといった中くらいのパウンドケーキです。
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作り方
●調理コメント
●作り方
シュヴァイツァー・ケイクマッセの作り方 写真1
写真1
シュヴァイツァー・ケイクマッセの作り方 写真2
写真2
シュヴァイツァー・ケイクマッセの作り方 写真3
写真3
シュヴァイツァー・ケイクマッセの作り方 写真4
写真4
シュヴァイツァー・ケイクマッセの作り方 写真5
写真5
バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。白っぽくなるまですり混ぜます。バターが固い場合は、手でもんでやわらかくしてから混ぜます。(写真1)

全卵をほぐし、少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。(写真2)

最後に小麦粉を混ぜ合わせます。ていねいに混ぜます。決してかき混ぜないようにします。均一に混ざればOKです。(写真3)

型に詰めます。型は、パウンドケーキ用のローフ型です。ない場合は、耐熱用の器ならなんでも結構です。アルミカップ、ココット、グラタン皿など、いろいろな器に詰めても面白いです。あまり深い型では、なかなか焼けません。生地は3cm程度に流してください。(写真4)

あらかじめ熱したオーブン・180度で18〜20分焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。中央を割って、なかまで火が通っていればOKです。焼けていない場合は、アルミ箔をかぶせて完全に焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cmパウンド型1個  6人分 225kcal 60分
● 材料
シュヴァイツァー・ケイクマッセの材料
バター 80グラム 
砂糖 80グラム 
全卵 100グラム 
小麦粉 80グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
・バターは室温にもどします。

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