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GRATIN AUX FRUITS

グラタン・オ・フリュイ
季節のフルーツグラタン

公開日：2015-04-01

フランスのスタイルです。AUX FRUITSは、さまざまな季節の果物を指します。正確にはAUX FRUITS DE SAISONとなります。また、この場合のAUX FRUITSの果物は、基本的に４種類以上のものが使用されなければなりません。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

果物は全て一口大にカットします。(写真1）

耐熱容器に彩りよく並べます。（写真2）

ボウルで卵黄に砂糖を加えてすり混ぜます。

そこに白ワイン、オレンジリキュール、水、はちみつを加え、湯煎にかけながらとろみが出るまで混ぜ合わせます。（写真3）

耐熱容器に果物の上にソースをかけ、190℃のオーブンで約15分、表面に色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	8人分	131kcal	60分

● 材料

いちご

160グラム

オレンジ

1個

キウイフルーツ

110グラム

パイナップル

100グラム

白ワイン

50グラム

オレンジリキュール

50グラム

水

80グラム

砂糖

50グラム

はちみつ

50グラム

卵黄

75グラム

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