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RAISIN CHEESECAKE

レーズン・チーズケイク
レーズンチーズケーキ

公開日：2016-03-30

ケーキピアのオリジナルレシピです。レーズンは他のドライフルーツに替えてもおいしく作れます。小麦粉にコーンスターチを加えるとしっとりした食感になります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

小麦粉とコーンスターチは一緒にしてふるっておきます。クリームチーズとバターは一緒にボウルへ入れ、室温でやわらかくします。レーズンは刻んでラム酒を加えておきます。（写真1）

クリームチーズとバターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。（写真2）

そこに全卵、レモン汁を順に加えます。（写真3）

ふるった粉類を混ぜ合わせます。

ラム酒に漬けたレーズンを飾り用に少し残し、あとは一度に加えてヘラでさっくりと均一な生地にします。（写真4）

型に流し入れて平らにならし、飾り用のレーズンを散らします。（写真5）

170℃に温めたオーブンで約40分焼成します。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15cm（5号）の丸型1個	8人分	0kcal	60分

● 材料

小麦粉

100グラム

コーンスターチ

10グラム

クリームチーズ

100グラム

バター

50グラム

砂糖

70グラム

全卵

100グラム

レモン果汁

15グラム

レーズン

50グラム

ラム酒

10グラム