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SAUCISSON DE FRUITS SECS
ソーシソン・ド・フリュイ・セック
フィグ・ログ
World Traditional Recipe フランス
ソーシソン・ド・フリュイ・セック
使用器具    

公開日:2017-01-31
フランスのスタイルです。このお菓子は、ユーラシア大陸から北米大陸までさまざまな地域で、さまざまな名称、形、材料で非常に古くから作られています。したがって種類が豊富ですが、日本で一般的に知られているものは、イタリアの有名な伝統菓子、フィグ・ログと呼ばれるものです。ヨーロッパで基本となるドライフルーツのひとつがいちじくで、このねばりの作用によって棒状にまとめます。材料はいちじくのほかに、各種のドライフルーツ、ナッツを加えます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ソーシソン・ド・フリュイ・セックの作り方 写真1
写真1
ソーシソン・ド・フリュイ・セックの作り方 写真2
写真2
ソーシソン・ド・フリュイ・セックの作り方 写真3
写真3
ソーシソン・ド・フリュイ・セックの作り方 写真4
写真4
ソーシソン・ド・フリュイ・セックの作り方 写真5
写真5
ナッツ類は粗く刻みます。(写真1)

ドライフルーツ・ミックスは5〜10mm角に刻みます。(写真2)

ドライイチジクは細かく刻んで、粘りが出るまで包丁で叩きます。(写真3)

ボウルに刻んだ材料とはちみつ、コアントロー、シナモン、ナツメグを入れてしっかり混ぜ合わせます。(写真4)

2つに分けてそれぞれクッキングシートに乗せ、押し固めるように空気を抜きながら棒状に包みます。

その上からラップでぴったり包み、冷蔵庫で1週間程度馴染ませます。(写真5)

食べる時に包みを開いて1cmくらいにカットします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
2個  10人分 98kcal 45分
● 材料
ソーシソン・ド・フリュイ・セックの材料
ドライいちじく 100グラム 
ドライフルーツミックス 100グラム 
アーモンド 30グラム 
くるみ 20グラム 
はちみつ 20グラム 
コアントロー 15グラム 
シナモン 1グラム 
ナツメッグ 少々 

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