このレシピの人気? >>   (^_^) 1票  (-_-) 0票  (>_<) 0票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
CROQUETS AU CHOCOLAT
クロケ・オ・ショコラ
ショコラ風味の固いアーモンドメレンゲクッキー
World Traditional Recipe スイス
クロケ・オ・ショコラ
使用器具    

公開日:2017-04-11
スイスのスタイルです。クロケはナッツ、とくにアーモンド入りのかりかりとした焼き菓子を指します。配合と作り方もさまざまでヨーロッパ各国で伝統的な菓子として存在しています。ここではメレンゲの焼き菓子を紹介します。なお、クロケは、パン粉をつけて揚げる温製冷製アントルメであるクロケットとは、語源は同じでも違います。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
クロケ・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
クロケ・オ・ショコラの作り方 写真2
写真2
クロケ・オ・ショコラの作り方 写真3
写真3
クロケ・オ・ショコラの作り方 写真4
写真4
クロケ・オ・ショコラの作り方 写真5
写真5
板チョコレートを湯煎で溶かします。(写真1)

卵白を湯煎で温めながら泡立て、砂糖を3回に分けて加えて、.しっかりとつやのあるメレンゲにします。(写真2)

メレンゲの一部を溶かしたチョコレートに加えてなじませます。(写真3)

それをメレンゲに戻して混ぜ合わせ、アーモンドスライス、バニラエッセンスを順に混合します。(写真4)

紙を敷いたプレートにスプーンで生地を落とし、水をつけたフォークで軽く広げます。(写真5)

170℃に温めたオーブントースターで約10分間、焼き色がつくまで焼成します。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
40個  10人分 241kcal
● 材料
クロケ・オ・ショコラの材料
卵白 80グラム 
砂糖 160グラム 
チョコレート 100グラム 
アーモンドスライス 200グラム 
バニラエッセンス 少々 

チョコレートが余ったら・・・(チョコレートを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

チョコレート・マルブル  
チョコレート・マルブル
マーブル生チョコ
クーゲルン  
クーゲルン
ひと口シャリシャリチョコ
フール・ショコラ  
フール・ショコラ
チョコチョコスター


広告バナー


ページのトップへ