![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![トゥールト・オ・ショコラ・エ・オ・ノワの作り方 写真1](/recipe/picture/process/34726858847a2e96655e59.jpg) 写真1
![トゥールト・オ・ショコラ・エ・オ・ノワの作り方 写真2](/recipe/picture/process/35725125247a2e96ecfcce.jpg) 写真2
![トゥールト・オ・ショコラ・エ・オ・ノワの作り方 写真3](/recipe/picture/process/129682127647a2e9778d4ae.jpg) 写真3
![トゥールト・オ・ショコラ・エ・オ・ノワの作り方 写真4](/recipe/picture/process/60563244347a2e9808465b.jpg) 写真4
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チョコレートを細かく刻み、バターと一緒に、湯せんか弱い直火で溶かします。
卵白に砂糖50gを加え、角が立つまで固く泡立てます。(写真1)
チョコレート生地に卵黄を練り合わせます。(写真2)
続いて出来たメレンゲ1/4量を加え、なじませます。
最後にふるった粉類、メレンゲを交互に混ぜ合わせます。(写真3)
小さな焼き型に流し、アルミ箔で覆います。(写真4)
180℃に熱したオーブンで20分程度焼きます。串を刺して生地がつかなくなれば出来上がりです。
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
5cm角の型10個 |
5人分 |
324kcal |
60分 |
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【下準備】
・小麦粉、ココアを合わせてふるっておきます
・全卵を卵黄、卵白に分けておきます |
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