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SCHOKOLADEN RAHMEIS

ショコラーデン・ラームアイス チョコレートのクリームアイス

公開日：2002-01-24

ドイツのスタイルです。アイスクリームには、基本的に2つの作り方があります。難しい表現ですが、攪拌（かくはん）凍結という、かき混ぜながら凍らせる作り方と、単純凍結といって、そのまま凍らせる作り方の2つの方法があります。ここでは、そのまま凍らせて作る単純凍結の方法で作ります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

ボールに生クリーム、砂糖を入れて、泡立てます。ホイッパーですくって、角が立つくらいでOKです。(写真1)

チョコレートを溶かします。小さめの鍋にチョコレートを入れて、湯煎か弱い直火にかけて、ゆっくり溶かします。

泡立てた生クリームに溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜ合わせます。(写真2)

ボウルに入ったまま、冷凍庫で凍らせます。

凍ったら、皿やカップにスプーンですくい取ってください。(写真3)

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
4人分	4人分	269kcal	300分

● 材料

生クリーム

200グラム

砂糖

30グラム

チョコレート

15グラム

ブリック
バレンタインケーキ、レンガ風

トランシュ･ショコラ
さっぱりチョコケーキ

カカオ・コンフェクト
スイスのさっぱりクッキー