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COCOA BANANA MOUSSE

ココア・バナナ・ムース
ココアバナナムース

公開日：2018-03-22

ケーキピアのオリジナルレシピです。バナナとココアは味の合う組み合わせです。お酒はラム酒やブランデーでも構いません。バナナは裏ごししてなめらかにしても、粒が残る状態でも、違ったおいしさが楽しめます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

写真8

バナナをフォークで潰します。（写真1）

砂糖、ココア粉末を順に加えて混ぜ合わせ、溶かします。（写真2）

牛乳とコアントローも加えて混ぜます。（写真3）

別のボウルで生クリームを6分立て程度に泡立てます。（写真4）

バナナ生地に生クリームを数回に分けて加えます。（写真5）

適量の水（分量外）でふやかした粉ゼラチンを湯煎で溶かします。（写真6）

ムース生地を少量ゼラチンの中に入れて混ぜてから、ムース生地に戻して丁寧に混ぜ合わせます。（写真7）

ボウルのまま冷蔵庫で冷やし固め、大きなスプーンですくって盛りつけます。（写真8）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	8人分	193kcal	120分

● 材料

バナナ

3本

ココア

5グラム

砂糖

40グラム

牛乳

120グラム

コアントロー

5グラム

生クリーム

200グラム

粉ゼラチン

7グラム