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TERRINE DE CHOCOLAT

テリーヌ・ド・ショコラ
チョコレートのテリーヌ

公開日：2018-07-04

フランスのスタイルです。粉を混合しない、かなり濃厚なレシピで、チョコレート好きにはたまらない一品になります。特徴としては赤ワインが入っていて、深い味わいを出しています。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

板チョコレートを湯煎にかけて溶かします。

ココア粉末、バター、赤ワインを順に加えてなめらかな状態にします。（写真1）

全卵、砂糖をよくすり混ぜます。（写真2）

溶かしたチョコレート生地に全卵生地を数回に分けて加え、混ぜ合わせます。（写真3）

ローフ型にバター（分量外）を塗り、砂糖をまぶして、生地を流し入れます。（写真4）

150℃に温めたオーブンで90分から120分、生地が膨れるまで湯煎焼きします。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	10人分	286kcal	150分

● 材料

チョコレート

200グラム

ココア

20グラム

バター

150グラム

赤ワイン

50グラム

全卵

150グラム

砂糖

80グラム