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TERRINE DE CHOCOLAT
テリーヌ・ド・ショコラ
チョコレートのテリーヌ
World Traditional Recipe フランス
テリーヌ・ド・ショコラ
使用器具    

公開日:2018-07-04
フランスのスタイルです。粉を混合しない、かなり濃厚なレシピで、チョコレート好きにはたまらない一品になります。特徴としては赤ワインが入っていて、深い味わいを出しています。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
テリーヌ・ド・ショコラの作り方 写真1
写真1
テリーヌ・ド・ショコラの作り方 写真2
写真2
テリーヌ・ド・ショコラの作り方 写真3
写真3
テリーヌ・ド・ショコラの作り方 写真4
写真4
テリーヌ・ド・ショコラの作り方 写真5
写真5
板チョコレートを湯煎にかけて溶かします。

ココア粉末、バター、赤ワインを順に加えてなめらかな状態にします。(写真1)

全卵、砂糖をよくすり混ぜます。(写真2)

溶かしたチョコレート生地に全卵生地を数回に分けて加え、混ぜ合わせます。(写真3)

ローフ型にバター(分量外)を塗り、砂糖をまぶして、生地を流し入れます。(写真4)

150℃に温めたオーブンで90分から120分、生地が膨れるまで湯煎焼きします。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  10人分 286kcal 150分
● 材料
テリーヌ・ド・ショコラの材料
チョコレート 200グラム 
ココア 20グラム 
バター 150グラム 
赤ワイン 50グラム 
全卵 150グラム 
砂糖 80グラム 

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