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FOUR　DE　COEUR

フール・ド・クール ハートクッキー

公開日：2007-01-05

スイスのスタイルです。型抜きのクッキーです。大小のハートに抜いて焼きます。型がなければ、ナイフで切り分けても結構です。チョコレートとココアを加え、ショコラ風味豊な味わいで、さっくりとした歯触りのクッキーです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

室温でやわらかくしたバターに砂糖を混ぜてすり混ぜます。

弱い直火で溶かしたチョコレートを加えます。（写真1）

卵黄、小麦粉、ココアを順に混ぜ、練り合わせます。（写真2）

丸くひとつにまとめ、めん棒で5mm厚にのします。

小さなハート型で抜きます。（写真3）

あらかじめ熱しておいたオーブン・160℃で表面に焼き色がつくまで焼きます。10分くらいです。（写真4）

冷ましてから、表面に粉糖をたっぷりふります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
25個	5人分	222kcal	30分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

40グラム

チョコレート

20グラム

卵黄

20グラム

小麦粉

100グラム

ココア

10グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます

ルーロー・オ・ショコラ
チョコレートのロールケーキ

タルト・ショコラ
ガトー・ショコラ、タルト仕様