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APPLE WINE JELLY

アップル・ワイン・ジェリー
リンゴのワインゼリー

公開日：2019-08-22

ケーキピアのオリジナルレシピです。りんごの歯触りが気持ちいい、しっかり噛んで食べるゼリーです。丁寧にあくをすくって、透明に仕上げます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

りんごは皮をむいて芯を取り、厚さ1cmくらいの一口大にカットします。ゼラチンは分量の水の一部でふやかしておきます。（写真1）

鍋にリンゴを入れて砂糖をまぶし、レモン果汁をかけて10分程置いて馴染ませます。（写真2）

水を加えて火にかけ、あくをすくいながら5〜6分煮ます。（写真3）

ワインを加えて沸騰寸前で火を止めます。（写真4）

ゼラチンを入れて溶かし、氷水にあてて粗熱を取ります。（写真5）

グラスに分け入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6個	6人分	97kcal	120分

● 材料

りんご

1個

砂糖

100グラム

レモン果汁

10グラム

粉ゼラチン

5グラム

白ワイン

100グラム

水

250グラム

りんごは可食部

アッフェル・シュニッテン
りんごのしっとり焼きケーキ