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SORBET AU YAOURT
ソルベ・オ・ヤウールト ヨーグルト・シャーベット
World Traditional Recipe スイス
ソルベ・オ・ヤウールト
使用器具    

公開日:2002-01-17
スイスのスタイルです。ヨーグルトのシャーベットはいろいろとありますが、ここでははちみつを使ったやさしい味わいのレシピを紹介します。なめらかなシャーベット作りは攪拌(かくはん)凍結です。難しい言葉ですが、要するにかき混ぜながら凍らせることです。ここでは、一度凍らせて、かき混ぜるという作業を数回、繰り返して、なめらかなシャーベットを作ります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ソルベ・オ・ヤウールトの作り方 写真1
写真1
ソルベ・オ・ヤウールトの作り方 写真2
写真2
ソルベ・オ・ヤウールトの作り方 写真3
写真3
ボウルに材料すべてを入れます。ヨーグルト、生クリーム、レモン果汁、はちみつを入れて、混ぜ合わせます。(写真1)

生地全体が均一に混ざったら、冷凍庫で固めます。バットがあれば、それを使用します。なければ、ボウルをそのまま入れて固めます。(写真2)

冷凍庫に入れて2時間くらいしたら、取り出します。固まったシャーベットをフォークで崩し、ホイッパーでかき混ぜます。これをあと、3回程度繰り返します。こうすると、なめらかなシャーベットになります。(写真3)

カップやゴブレットに盛り付けます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 200kcal 360分
● 材料
ソルベ・オ・ヤウールトの材料
プレーンヨーグルト 200グラム 
生クリーム 100グラム 
レモン果汁 10グラム 
はちみつ 80グラム 

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