このレシピの人気？　>>  　(^_^) 37票　　(-_-) 5票　　(>_<) 17票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
PATE D'AMANDE
パート･ダマンド マジパン
World Traditional Recipe フランス
パート･ダマンド
使用器具    
公開日：2001-12-20
フランスのスタイルです。フランス語のパート･ダマンドは、マジパンを指します。マジパンというのは、アーモンドと砂糖をローラーでひきつぶして作った生地で、ちょうど粘土のようなかたまりになります。ほんとうは、非常に難しい生地ですが、ここでは、ラピッドといって、簡単にできるマジパンを紹介します。粘土と同じ要領ですから,星や丸に抜いたり、サンタや動物を作ってください。
作ってみてどうでした？
おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
パート･ダマンドの作り方 写真1
写真1
パート･ダマンドの作り方 写真2
写真2
パート･ダマンドの作り方 写真3
写真3
 ボウルに砂糖、アーモンド粉末を入れて、よく混ぜ合わせます。（写真1）

これに卵白を少しずつ混ぜていきます。よく練りながら混ぜ込みます。固さは卵白の量で調整します。固ければ、卵白を少したしてください。

手に強く押し付けながら、生地を練り込んでまとめます。（写真2）

いろいろな形を作ります。抜く場合は、星やハート、丸、三角、四角などいろいろな器を利用します。細工の場合は、いろいろなサンタやそり、動物、植物など自由に作ります。色の付いた小さなチョコレート玉やキャンディ、ゴマなどを付けて楽しむこともできます。家庭にあるものを応用して作ってください。（写真3）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20個  6人分 166kcal 60分
● 材料
パート･ダマンドの材料
砂糖 100グラム 
アーモンド粉末 100グラム 
卵白 30グラム 

アーモンド粉末が余ったら･･･（アーモンド粉末を使った他のケーキ＆お菓子レシピ）

ショコラ・ア・ラ・リクール・ド・スリーズ  
ショコラ・ア・ラ・リクール・ド・スリーズ
ショコラケーキ、チェリー風味
タルタ・デ・アルメンドラ  
タルタ・デ・アルメンドラ
アーモンドタルト
ショコラーデン・シュトロイゼル  
ショコラーデン・シュトロイゼル
チョコのサクサククッキー

広告バナー

ページのトップへ