 |
|
|
 |
| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
|
砂糖とバターをよくすり混ぜます。固いバターは、砂糖と共に手で練り込み、やわらかくします。（写真1）
バター生地に全卵を加えて混ぜ、クリーム状にします。（写真2）
最後に小麦粉を混ぜ込みます。手で生地を押しつけるようにして、まとめます。（写真3）
冷蔵庫で1時間休ませます。
めん棒で3mm厚にのします。普通、手粉を振りますが、振らなくてものせます。
型にはりつけます。のした生地を型にかぶせて、はりつけます。型はプリン、ココット、アルミカップなどです。小さい型にはりつけてください。また、高さは、2cmくらいになるようにします。（写真4）
出来た型はそのまま冷やしておきます。
|
| ●詰め物 |
写真
|
卵白に砂糖を入れて、よく混ぜます。
卵白生地にアーモンド、溶かしバターを順に混ぜ合わせます。（写真）
|
| ●仕上げ |
写真
|
詰め物をタルト生地の中に流します。9分目まで流します。
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で30〜40分焼きます。上面に焼き色がつけば、出来上がりです。中が焼けていなければ、アルミをかぶせて焼きます。（写真）
|
|
|
|
 |
| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 15cmタルト型1個 |
4人分 |
471kcal |
150分 |
|
【下準備】
・小麦粉は振るっておきます。
・バターは室温にもどしておきます。 |
【下準備】
・バターは弱い直火にかけて溶かします。 |
|
 |
|
