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GATEAU BASQUE
ガトー・バスク スポンジ菓子、バスク風
World Traditional Recipe フランス
ガトー・バスク
使用器具    

公開日:2001-10-11
フランスのスタイルです。ガトー・バスクは、カスタードクリームを詰めた分厚いタルトケーキです。ここでは、カスタードクリームを詰めずに、シンプルに生地だけで焼きました。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ガトー・バスクの作り方 写真1
写真1
ガトー・バスクの作り方 写真2
写真2
ガトー・バスクの作り方 写真3
写真3
ガトー・バスクの作り方 写真4
写真4
ガトー・バスクの作り方 写真5
写真5
ガトー・バスクの作り方 写真6
写真6
バターを室温にもどします。固いバターは、手でもんでやわらかくします。溶かさないようにもんでください。固いクリームになればOKです。(写真1)

ボウルにバター、砂糖を入れて、よくすり混ぜます。白っぽいクリーム状にします。(写真2)

これに全卵を加えて、完全に混ぜます。(写真3)

最後に小麦粉を加えます。全体が均一になるように混ぜ合わせます。(写真4)

型を用意します。型はアルミカップか、ココット、グラタン皿などです。なるべく小さめの型で作ってください。アルミカップやココットは型7分目まで型詰します。大きい型は、生地2cm厚程度に流します。(写真5)

あらかじめ熱したオーブン・180度で40〜50分焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。生焼きで、早く焼き色がついてしまった場合は、アルミホイルをかぶせてください。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cmグラタン皿1個  6人分 293kcal 90分
● 材料
ガトー・バスクの材料
バター 100グラム 
砂糖 100グラム 
全卵 50グラム 
小麦粉 150グラム 
【下準備】
・バターを室温にもどします。(本文参照)
・小麦粉は2回ふるっておきます。

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