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CAKE AUX AMANDES

ケイク・オ・ザマンド アーモンドの焼きケーキ

公開日：2001-09-27

スイスのスタイルです。当地では、どこでもお目にかかることができる、大変にポピュラーなケーキです。スイスのケーキ店は素朴なケーキが多く、一見つまらなく見えるのですが、実はよくよく見れば違います。よくできています。チョコレートや砂糖のお菓子もさすがです。見てくれよりも、実質のスイスなのです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ボウルに全卵、砂糖を入れて、よく泡立てます。（写真1）

全卵生地に粉類を混ぜ込みます。全体が均一な生地になるように混ぜます。（写真2）

最後に溶かしバターを混ぜ合わせます。（写真3）

型を用意します。焼くのが大変になるので、なるべく小さい型を用意します。型はアルミカップやココット、グラタン皿などの耐熱用の入れ物です。（写真4）

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で18分焼きます。小さい型なら上面がふくれて、焼き色がつけば出来上がりです。大きく、深い型はなかなか焼けません。目安は生地の中央に串を刺し込んで、串に生地がついていなければ結構です。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15cmグラタン皿2個	12人分	204kcal	60分

● 材料

全卵

150グラム

アーモンド粉末

210グラム

砂糖

50グラム

小麦粉

90グラム

バター

60グラム

【下準備】
・バターは弱い直火にかけて溶かしておきます。
・小麦粉、アーモンドは一緒にしてふるっておきます。

チュイル・オ・ザマンド
アーモンド入りのチュイル

バジル・クッキー
バジル・クッキー