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MANDEL SCHNITTEN
アーモンドカットバー マンデル・シュニッテン
World Traditional Recipe ドイツ
アーモンドカットバー
使用器具    

公開日:2006-03-22
ドイツのスタイルです。上面にアーモンドスライスをふって焼きます。また、焼き上げて冷ました後、粉糖をふったり、アーモンドを飾ったりすると楽しいお菓子になります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●底生地
アーモンドカットバーの作り方 写真1
写真1
アーモンドカットバーの作り方 写真2
写真2
アーモンドカットバーの作り方 写真3
写真3
アーモンドカットバーの作り方 写真4
写真4
アーモンドカットバーの作り方 写真5
写真5
バターに砂糖を加えてよくすり混ぜます。(写真1)

バター生地に全卵を混ぜ、乳化します。(写真2)

最後にふるった小麦粉を軽く練り合わせ、生地をひとつにまとめます。

ラップに包んで、冷蔵庫で30分間休ませます。(写真3)

めん棒で20cm×20cmくらいになるようにのします。厚さは3mmくらいです。(写真4)

オーブンペーパーを敷いたプレートに敷き込みます。(写真5)

●流し生地と仕上げ
アーモンドカットバーの作り方 写真1
写真1
アーモンドカットバーの作り方 写真2
写真2
アーモンドカットバーの作り方 写真3
写真3
アーモンドカットバーの作り方 写真4
写真4
全卵に砂糖を加え、すり混ぜます。(写真1)

全卵生地に生クリーム、アーモンド粉末を順に混ぜます。(写真2)

最後に溶かしバター、ラム酒を加えよく混ぜ合わせます。(写真3)

底生地を敷いたプレートに生地を1cm厚に流し、平らにならしてアーモンドスライスをたっぷり散らします。(写真4)

180℃のオーブンで25〜30分程度焼きます。

冷ましてから、幅3cm、長さ6cm程度の棒状にカットします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cm角の天板1枚分  5人分 477kcal 120分
●底生地 材料
アーモンドカットバーの材料
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
全卵 10グラム 
小麦粉 100グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
●流し生地と仕上げ 材料
アーモンドカットバーの材料
全卵 50グラム 
砂糖 50グラム 
生クリーム 40グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
バター 50グラム 
ラム酒 10グラム 
アーモンドスライス 50グラム 
【下準備】
・バターは溶かしておきます。

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