このレシピの人気? >>   (^_^) 8票  (-_-) 5票  (>_<) 7票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
CROQUIGNOLES
クロキニョル 一口大のビスケット
World Traditional Recipe フランス
クロキニョル
使用器具    

公開日:2001-08-23
フランスのスタイルです。19世紀の古典レシピです。クロキニョルというのは、たいていかりかりしたビスケットを指します。言葉としては、最近あまり使われることがないですが、地方にいけば、まだ残っています。イタリアが色濃く出ているビスケットです。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
クロキニョルの作り方 写真1
写真1
クロキニョルの作り方 写真2
写真2
クロキニョルの作り方 写真3
写真3
クロキニョルの作り方 写真4
写真4
クロキニョルの作り方 写真5
写真5
クロキニョルの作り方 写真6
写真6
クロキニョルの作り方 写真7
写真7
クロキニョルの作り方 写真8
写真8
アーモンド、小麦粉は一緒にふるい、ボウルに入れておきます。

粉の中央をくぼませ、その中に砂糖、全卵を加えます。(写真1)

手で強く押し込むようにして、生地をたたんでまとめます。(写真2・3)

直径2cmのひも状にのばします。粘土細工のように手のひらでのばします。(写真4)

このひもを2cm角に切り分けます。(写真5)

切った生地を手のひらで丸めます。

プレートに丸い生地を押し付けて、円形に押しつぶします。5mm厚のコイン状にします。(写真6 )

溶き卵を表面に塗ります。(写真7)

熱しておいたオーブン・180度で10分焼きます。生地全体に焼き色がついたら出来上がりです。(写真9)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
70個  10人分 170kcal 60分
● 材料
クロキニョルの材料
アーモンド粉末 120グラム 
小麦粉 120グラム 
砂糖 120グラム 
全卵 50グラム 

アーモンド粉末が余ったら・・・(アーモンド粉末を使った他のケーキ&お菓子レシピ)

ヴィーナー・ゲベック  
ヴィーナー・ゲベック
クッキー、ウイーン風
シュピッツブーベン  
シュピッツブーベン
ヌス・ケーゼクーヘン  
ヌス・ケーゼクーヘン
焼き菓子、チーズナッツ風味


広告バナー


ページのトップへ