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FOURS AU MIEL

フール・オ・ミエル はちみつのクッキー

公開日：2001-06-28

フランスのスタイルです。フランスに限らず、はちみつのお菓子は古くからあって、歴史は古代エジプトにまでさかのぼることができます。中世のヨーロッパで、早くから作られたのもこんなクッキーたちです。やさしい味わいを持っているクッキーです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ボウルにバター、はちみつを入れて、クリーム状にかき混ぜます。（写真1）

これに卵黄を加えてよく混ぜ、なめらかなクリームを作ります。（写真2）

最後にふるった小麦粉を混ぜ込みます。全体が均一に混ざれば出来上がりです。（写真3）

やわらかい生地ですから、厚手のビニールに入れて絞るか、小さいスプーンで生地を落とします。大きさは直径3cm程度です。（写真4）

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で8分位焼きます。生地全体に焼き色がついたら取り出します。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
80個	10人分	140kcal	60分

● 材料

小麦粉

100グラム

バター

100グラム

卵黄

20グラム

はちみつ

70グラム

【下準備】
・バターは室温にもどします。冷蔵庫から取り出したばかりの固いバターは、手でもんでやわらかくします。
・小麦粉はふるっておきます。