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SPONGE BRICKS
スポンジ・ブリックス 古典のスポンジケーキ
World Traditional Recipe イギリス
スポンジ・ブリックス
使用器具    
公開日：2003-11-05
イギリスのスタイルです。ブリックはレンガのことで、四角にしきられた型に入れて焼くところからこの名があります。スポンジの古典で、またスポンジ作りのベースになっているレシピです。型ですが、小さめのローフ型があればそれを使います。ただ、型にこだわらず、家庭にあるもの何でも構いません。グラタン皿などの耐熱用の器があれば十分です。
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作り方
●調理コメント
●作り方
スポンジ・ブリックスの作り方 写真1
写真1
スポンジ・ブリックスの作り方 写真2
写真2
スポンジ・ブリックスの作り方 写真3
写真3
スポンジ・ブリックスの作り方 写真4
写真4
 全卵に砂糖を加えて泡立てます。ぼってりするまでよく泡立てます。（写真1）

よく泡立てた全卵生地に小麦粉を加えます。さっくりと切り込むように混ぜ合わせます。（写真2）

グラタン皿などの耐熱用の器に流します。あまり深い器だと焼き時間がかかります。2〜3cmの深さに流します。（写真3）

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で15〜20分焼きます。深い器でなければ、上面に焼き色がつけば出来上がりです。（写真4）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cm（5号）の丸型2個  8人分 117kcal 60分
● 材料
スポンジ・ブリックスの材料
全卵 120グラム 
小麦粉 100グラム 
砂糖 100グラム 
【下準備】
小麦粉は2回程度ふるっておきます。

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